Tvarohová mňamka

Peču téměř každý víkend a tvarohové buchty patří mezi naše oblíbené. Tentokrát jsem chtěla vyzkoušet něco nového a tak jsem prostě do vyhledávače zadala MOUČNÍK S TVAROHEM a tento recept byl první který na mě vyskočil. Mám ráda, když se ingredience měří na hrnky a zaujala mě poleva ze zakysané smetany s rozpuštěnou čokoládou. To jsem ještě nikdy nezkoušela.

Na buchtu potřebujete:
2 vejce
1 hrnek cukru
1 vanilkový cukr
2 hrnky hladké mouky
1 prášek do pečiva /prdopeč/
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka
do poloviny těsta vmíchat - 2 lžičky rozpustné kávy a 2 lžičky kakaa

Jablečný ocet

Jablíček se letos urodilo dost a tak si můžeme vyrobit svůj vlastní domácí ocet. Je to velký zdroj vitamínů, můžete ho použít jako ekologické čistidlo a byl mi doporučen jako ochrana dřeva před červotoči po renovaci starého nábytku.

Je třeba jablka nastrouhat, podrtit nebo pomlít. Nandat do lahví a zpoloviny zalít vodou. Poté přikryjte gázou a přes ni natáhněte gumičku, aby se dovnitř nedostali mušky. Jablka každý den promíchejte. Nechejte kvasit alespoň měsíc.
Recept jsem čerpala ze stránek od Danky.

Když už máme ocet hotový, tak si uděláme trochu lepší balení než mají v obchodě. Přichystejte lahvičku s octem, kolečko papíru na čepičku (já ho předem pomuchlala), jutový provázek, korálky červené barvy a etiketu s nápisem.

 Na internetu jsem si našla vhodný obrázek jablíčka a vepsala jsem do něj svůj název. Pak už stačí jen vytisknout v odpovídající velikosti, vystříhnout a nalepit na lahev.

 Kolečkem papíru překryjte víčko lahve. Několikrát omotejte jutový provázek. Zavažte mašličku a navlékněte malé červené korálky, jako malá jablíčka. :-)

Bazalkové placky

Před čtrnácti dny jsme byli na prvním prázdninovém kempování a navštívili jsme Botanicus. Mimo jiné nám zachutnaly bazalkové placky. Škvarkové by doma stejně nikdo nejedl a tak jsem recept trochu pozměnila a i včerejší návštěva se olizovala. :-)
Na kvásek 40 g droždí, 1/4l mléka, 1 lžička cukru. Hotový smícháme s 200 g polohrubé mouky, 400 g hladké mouky, 200g sádla rozpuštěného, 2 vejce, sůl a místo škvarek trochu pokrájené slaniny a hrst rozkrájené bazalky.
Těsto necháme vykynout.

 Nakynuté těsto je krásně nadýchané a hezky se s ním pracuje. Místo škvarek jsem do těsta přidala nakrájenou slaninku a hrst nasekané bazalky.

Úroda ze zahrádky

Naše třešeň byla tento rok plná krásných třešní. Část jsme jich rozdali sousedům a část jsem zavařila. Vznikl třešňový džem, třešňová klevela a třešňovo banánová marmeláda - ta nám chutná nejvíce.  Všechny recepty jsem dělala z dvojí dávky, aby jste věděli jaké množství sklenic můžete čekat.

Přikládám 3 recepty, které jsem vyzkoušela a inspiraci jak takové zavařeniny přikrášlit + obrázek a etiketu k vytištění.

Třešňový koláč

Bylo mi líto dělat z tak krásných třešní obyčejnou bublaninu a tak jsem trochu experimentovala. Strouhaný koláč s jablky zná možná spusta z vás. Já místo jablek použila právě třešně.

400 g hladké mouky

150 g práškového cukru

4 žloutky

1 tuk (Hera)

1 prášek do pečiva

třešně, oříšky, sníh ze 4 bílků

Čokoládové pralinky

 Pátrala jsem na internetu po nějakém receptu na čokoládové pralinky, ale nakonec jsem se rozhodla, že prostě využiji to co najdu doma ve spíži a vyšlo to. :-) Pralinky jsou s oříšky, mandlemi, rozinkami, meruňkami, kávou, kakaem....

Ingredience, které jsem objevila doma ve spíži. Takový malý vzorek toho co všechno můžete použít. Čokoláda na vaření, čokoládové figurky, omega, bílá čokoládová poleva, mandle, oříšky, rozinky, meruňky, karamelové Salko, mandlová trest, instantní káva, kakao.

  Čokoládu na vaření nebo čokoládové figurky si můžete rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnce. Přidala jsem vždy malý kousek omegy, aby čokoláda nebyla tak tvrdá.

Domácí zmrzlinky

Nedávno proběhlo médii, že prý bude zmrzlina letos o něco dražší :-( A já ji mám tolik ráda! :-) Udělám si domácí, nevyjde o moc levněji, ale za to vím co do ní dám a báječně chutná.
K prvnímu receptu mne přivedla Monika Brýdová. Trochu jsem recept obmněnila a zmrzlinka je výborná. Poprvé jsem ji dokonce ani nestihla vyfotit, jak rychle se snědla.

Mandlová zmrzlina

Potřebujete:
1 plechovku zahuštěného mléka
2 smetany na šlehání
1 lžičku mandlového aroma
Všechny přísady promícháte do tuha.

Nandáte do misky a dáte na několik hodin do mrazáku.

Můžete experimentovat a vytvářet různé obměny této zmrzliny jako já. Citrónovou příchuť jsem docílila přidáním 1. lžičky  citrónové tresti a 3. lžiček citrónky. Samozřejmě opravdový citrón by byl lepší, ale já ho zrovna doma neměla. Citrónová zmrzlina není tolik kyselá jako kupovaná, ale taky moc dobrá.

Levandulovou zmrzlinu má ráda zase moje dcera a dělám jí přidáním asi 3 lžiček levandulového sirupu, který dělám v létě.

K Vánocům jsme si naježili tvořítka na zmrzlinu od Tescomy. Děláme je pokaždé a zbytek pak dávám do vaniček. Moc ráda bych vyzkoušela namočení téhle zmrzky do čokolády, ale to zase někdy příště.:-)

Míša zmrzlinky z plata od vajíček

Zmrzlina se skládá ze dvou částí, na tu první si připravte - 1 měkký tvaroh, 1 zakysanou smetanu a 100 g moučkového cukru. Tvaroh, smetanu a cukr rozmixujte.

Na druhou část si přichystejte - 100g čokolády, 50 g Omegy a 1 lžíci kakaa. Čokoládu spolu s ostatními ingrediencemi rozpusťte ve vodní lázni.

Do každého kalíšku dejte jednu lžíci rozpuštěné čokolády. Můžete použít klasické plato na vajíčka nebo jako já od Kindervajíček. Do každé čokolády nastříkejte směs z tvarohu.

Plné plato nachystané do mrazáku. Zhruba po 3 hodinách už můžete mlsat. 

Buchta s šachovnicí

Zjišťuji, že čím jsem starší, tím víc získávám jistotu v kuchyni. No a tak by to mělo být, že? :-)
Dostala jsem báječný nápad místo BEBE sušenek použít Polomáčené sušenky, na buchtu , kterou dělává moje maminka. Já jsem si její recept přizpůsobila mojí malé nové troubě, kterou jsem si koupila kvůli pečení Fimošperků. Manžel navrhl, že jí budeme s sebou brát na dovolenou s karavanem a tak je třeba se připravit.
Pod fotkami jsem ještě vepsala původní recept s BEBE sušenkami na velký plech.

Muffiny s karamelem a falešný marcipán

Tak pro dnešek a asi na delší dobu poslední receptík. Zato vlastní nápad!  :-) Tentokrát trochu Valentýnský.
Někdo chytrý vymyslel, že bude vyrábět Salko již zkaramelizované. Rozhodně jsem to uvítala. Používám ho při výrobě domacího "bejlízu" a o Vánocích do krému. Napadlo mne ho použít jako náplň do muffinek. Pokus se podařil a tak si tuhle dobrotu rozhodně dopřejte i vy.

 
Použila jsem recept na kakaovník.
30 dkg polohrubé mouky
25 dkg cukru
2 vejce
2 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva
10 dkg másla (rozpustit)
1/4 l mléka
Recept je na velký plech. Pokud budete dělat muffinky, můžete použít poloviční dávku.
Do formičky dejte trochu těsta, pak lžičkou karamelové Salko a opět trochu těsta. Doporučuji naplnit do poloviny formičky.

Falešný marcipán dělám ze 3 lžic sušeného mléka, 3 lžic moučkového cukru a 1 lžíce vody.

Upečenou muffinku pocukrujte a ozdobte srdíčkem z falešného marcipánu. To nejprve posypte kakaem a pak přilepte trochou Salka  

 

BUCHTA S VITACITEM

Přikládám recept na buchtu, která je u nás doma moc oblíbená.


Nejprve si upečeme piškot ze 4 vajec.



 250 g  polohrubé mouky
250 g cukru krupice
8 lžic oleje
4 vejce
trochu mléka
1 prášek do pečiva

Vejce a cukr ušleháme do pěny. Pak přidáme ostatní suroviny a promícháme. Mléka dáváme tolik, aby se dalo těsto dobře nalít na pekáč. Pekáč, který jsme vymazali a vysypali moukou. Dáme péct na 200°C. Čas nemohu říci přesně, buchtu kontrolujte a když je krásně zlatá a špejle do ní píchnutá je suchá, je hotovo.

Moje největší a nejmilovanější pomocnice :-)

Na úplně vychladlý piškot vyšleháme
1 šlehačku a 1 vanilkový cukr
a do šlehačky přimícháme 2 zakysané smetany.
Rozetřeme na buchtu a poklademe ovocem. Já dávám banány, kiwi, jahody, broskve nebo mandarinky a nebo všechno najednou. :-)  Podívejte na tu barevnou krásu.

Teď přijde na řadu ten Vitacit.
Ten rozpustíme v ½ l vody spolu s 1 vanilkovým pudinkem a 2 lžícemi cukru. Lehce povaříme. Za občasného míchání necháme vychladnout.  Nalijeme na ovoce a šup s tím na chvíli do lednice, aby rosol ještě více ztuhl.
Věřím, že si pochutnáte!   Iveta

Vaječné dobroty a Medvědí česnek.

Tyhle recepty se Vám budou hodit začátkem dubna. To budou Velikonoce a v té době je u nás vajec víc než dosti. :-)





Vaječná tlačenka.
4 – 5 vajec nakrájet
100 g měkkého salámu nakrájet
1 sterilovaná zelenina Moravanka nakrájet, bez pálivé papričky
3 lžíce majonézy
20 g želatiny rozpuštěné ve 150 ml horké vody
nálev z Moravanky doplněný do 250 ml studenou vodou
Vše zamíchám, naliji do formy vyložené potravinářskou folii. Zhruba za 2 hodinky vše krásně ztuhne v lednici.

Vaječná pomazánka
4 vejce, 2 taveňáky , 2 lžičky plnotučné hořčice, špetka soli a 2 lžíce másla.
Já dnes zkusila nahradit máslo zakysanou smetanou. Pomazánka je krásně lehká.

Vaječní čerti.
Vajíčko rozřízneme na polovinu. Žloutek smícháme s taveným sýrem, ( na dva žloutky jeden trojúhelníček) trochou soli a kořením. Může být pálivé, proto ti čerti. Já dnes použila papriku. Směsí opět naplníme bílek. Slepíme obě půlky dohromady. Obalíme v trojobalu a pečeme.
Na jaře používám jako ozdobu i zdroj vitamínů  

Medvědí česnek. Že ho neznáte? My na něj chodíme začátkem dubna do lesa, to je právě jeho doba. Obsahuje spoustu vitamínů a prý je zdravější než česnek obyčejný. Působí jako přírodní antibiotikum, močopudně a má antibakteriální a antiplísňové schopnosti. Tedy čistí. Odtud pramení jeho název. Medvědi jej používají zjara k očistě svého těla. Zkuste být i vy jako medvídci. :-)

Piškotová dobrůtka

Za vysvědčení, určitě sladká odměna. U nás velmi oblíbená, protože je rychlá, nepeče se a mooooc dobře chutná. Nejvíc nám chutná s borůvkami,výborná je z malin i z jahod. Na fotkách je s broskvemi.


Budete potřebovat 2 balíčky piškotů. 3 zakysané smetany, ovoce, cukr a něco na ozdobení.
První vrstva naskládaná do dortové formy je z piškotů.

Druhá vrstva z oslazené zakysané smetany.

Třetí vrstva z ovoce.

Toto vrstvení surovin ještě jednou zopakujeme a zakončíme piškoty

Na zdobení jsem si připravila čokoládový nápis. Rozpuštěnou polevu jsem rovnou ze sáčku stříkala na rozložený igelitový sáček. Zkusila jsem písmenka, ale určitě vymyslíte spoustu jiných možností. 

    

Svatomartinské rohlíčky - nejen na Martina

Na Svatého Maritna se peče svatomartinská husička, popíjí se svatomartinské vínečko, ale na svatomartinské podkovy se trochu zapomnělo. A přitom jsou moc dobré. Vyzkoušejte je a klidně si je dopřejte třeba na svatého Valentýna.

Jedna ze čtenářek mi připsala: V mém receptu jsou ještě 2 následující věty:"Teplé obalíme ve vanilkovém cukru.Potřeme máslem s přidáním trochy rumu."Vím,že tím nic nezkazím :-)

Těsto vyválejte do kruhu a rozdělte na 8 dílků.

Na každý dílek jsem dala trochu ořechové náplně a od širší části zamotala k užší.

Rohlíčky jsem dala na plech a potřela vajíčkem.

Z těsta jsem udělala 24 kusů. U nás moc dlouho nevydrží. :-)